宁夏盐池90后“羊老板”有本致富生意经

  2024年春节假期，宁夏回族自治区吴忠市盐池县孔令东忙完了曩昔一年多的生鲜滩羊肉出售，带着妻子和儿子去了厦门休假。从陕甘宁蒙四省接壤区的县城跨过2000多公里到滨海城市，在感触异乡美食文化时，这个90后脑子中呈现的是：福建“亲属们”餐桌上的羊肉煲食材，一定有我家饲养场产出的。

  在餐桌上，他有分辩盐池滩羊肉的方法，把肉含在口中、用鼻孔呼气，判别鼻腔里是否有膻味，或许尝一尝肥瘦肉之间的夹层口感是否细嫩，“盐池滩羊在盐碱地吃碱草、喝碱水，肉质不膻。”

  孔令东从小日子的盐池县，有700多万亩天然牧场，当地大众依托这项地舆优势一向沿袭着滩羊饲养的传统，这里是宁夏现在仅有的一个牧区县。他小时候就看过爷爷挥着皮鞭养羊放牧，因而对盐池滩羊的成长、繁育、饲养状况较为了解，“盐池滩羊归于绵羊种类之一，外形特点是花脸、卷毛、大尾巴、小短腿。”

  2021年，孔令东从原单位离任创业，与合伙人一同从事盐池滩羊饲养出售事务，开端首要凭借闽宁协作机制联络客户。上一年第四季度以来，他开端面向福建、广东等滨海省份拓销路。

  元旦至春节前，孔令东迎来了本年第一季度最忙的时段。每天组织400只20公斤重的滩羊进屠宰场，日产8吨，从屠宰、冷藏、排酸、包装到装车发货，最快3天完结。

  他白日简直每小时都能接到客户的电话，来电诉求要么是敦促加急发货，要么是暂时加量。“从2023年第四季度至春节前，孔令东的滩羊销量达到了上一年前三季度之和的3倍。”

  孔令东出售的盐池滩羊，大部分来自他家的饲养场。饲养员是他的父亲，还有两对当地的中年夫妻，他们在滩羊饲养方面十分有经历。2023年的饲养高峰期，他们5人每天一同担任饲养近3000只滩羊。春节前，每对饲养员夫妻都从孔令东那里领到了8万元的年收入。

  本年春节假期完毕后，盐池县呈现降温降雪气候，光溜溜的草原上吹着寒冷的北风，挨近零下20摄氏度的室外环境冻得人双手麻痹。在孔令店主的滩羊饲养场里，成群的滩羊在被白雪掩盖的牧场上，垂首啃食着的枯草枝，羊圈里却简直闻不到羊粪味儿。孔令东向中青报·中青网记者介绍，其间的诀窍在于上一年对饲料的更新运用。

  创业第一年，孔令东和他的父亲给3000多只滩羊饲喂的首要是由玉米和草制成的饲料，“其时由于寻求育肥，导致滩羊养分过剩，呈现了近2%的逝世率。”孔令东说，为改进这一状况，后来曾在饲料中加入了苜蓿等。上一年，他找畜牧业研究者和盐池当地的饲养户问经历，晋级了饲料成分——不只有玉米粒、甘草秧、黄芪、柠条粉、胡麻油渣和豆粕，还添加了具有清热解毒润肺效果的中药材，处理了此前滩羊咳嗽的问题。

  5名饲养员每天迟早喂食两次。他们用网状饲草除尘机、玉米粒破碎机将玉米颗粒和饲草打碎成粉末，再连同玉米秸秆、苜蓿草、黄芪、甘草秧、豆粕等一同放入日粮制备机制成饲料。

  孔令东介绍，这些饲草成分中，玉米秸秆能添加滩羊的饱腹感、其他成分都能给滩羊弥补蛋白养分，意图是尽可能复原封山禁牧前生态饲养环境下的滩羊肉质风味，“荤素调配还能防止滩羊的饮食养分过剩问题，上一年没再呈现滩羊逝世状况。”

  他算了一笔账，依照开端的饲料配方，1只滩羊1天的喂食本钱需求4.5元；按现在的饲料喂食，饲养本钱降到了每只每天约3元，饲料耗费也在削减。

  据官方数据，盐池县每年的滩羊产出量约322万只、每年的屠宰量约200万只。关于待售的盐池滩羊生鲜肉，当地各出售商沿袭好久的包装方法是运用最一般的塑料袋，顶多再配装一个纸箱。“这样的包装方法，对消费的人来说，难以切开、清洗、贮存。”

  为此，孔令东一改传统的“大块羊肉”出售形式，按部位精细化切割盐池滩羊，并以“克”为单位加工成小袋包装，“这样既防止了重复冻结会形成的肉质腐坏问题，也投合了滨海城市顾客烹饪时的食材用量习气。”

  2023年，除饲养场的自养滩羊外，孔令东还收买代销了盐池县约40户饲养户的两万只滩羊。刚入行时，当地人都叫他“卖羊肉的”，现在都称他“羊老板”，“由于经济效益好，现在在盐池，没有人敢容易小看了这个职业的人了。”

  “比较西北地区其他产羊大省份，宁夏盐池滩羊的产值并不多。”春节前夕，在一场盐池县政府举行的工业和谐会上，孔令东呼吁当地活跃引导相关工业从业者防止在出售价格上“内卷”，重视打造盐池滩羊品牌。

  创业3年多时刻，孔令东一向是“孤军独战”在线下跑出售事务。他想把事务拓宽到网络直播间，期望招募到具有农特产品电商运营技术的年青人才。上一年年末，他请求到了一笔150万元的银行贷款，方案本年拿出部分资金改扩建自家的饲养场规划，“别的，本年我方案拓宽餐饮业的客户，想找专业组织协作，试水出产低油低脂的羊肉菜品。”